Champignon-crèmesoep
Een licht gebonden crèmesoep op basis van een roux en room. Eenvoudige vegetarisch te maken door de gevogeltebouillon te vervangen voor paddenstoelen- of groentebouillon.
Receptuur voor 5 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Selderij
- Soja
- Koemelk
- Lactose
- Gluten
Ingrediënten
4500
ml.
gevogeltebouillon150
gram
boter180
gram
bloem400
gram
slagroom1
kg.
champignons50
gram
sojaolienaar behoefte
zout en peper