Champignon-crèmesoep
Een licht gebonden crèmesoep op basis van een roux en room. Eenvoudige vegetarisch te maken door de gevogeltebouillon te vervangen voor paddenstoelen- of groentebouillon.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Gluten
- Sulfiet
- Selderij
- Soja
- Lactose
Ingrediënten
4500
ml.
gevogeltebouillon150
gram
boter180
gram
bloem400
gram
slagroom1
kg.
champignons50
gram
sojaolienaar behoefte
zout en peperReceptuur voor:5000 ml.