Mosterd-crèmesoep
Een licht gebonden crèmesoep op basis van een roux en room. Deze heerlijke soep is perfect om te vullen met diverse garnituren.
Receptuur voor 5 liter/20 couverts.
Allergenen & dieetwensen
- Mosterd
- Sulfiet
- Selderij
- Koemelk
- Lactose
- Gluten
Ingrediënten
4500
ml.
kippenbouillon150
gram
boter180
gram
bloem400
ml.
slagroom250
gram
dijonmosterdnaar behoefte
zout en peper