Asperge-crèmesoep
Een licht gebonden crèmesoep op basis van een roux en room. De aspergebouillon is uitstekend te maken van schillen en afsnijdsel.
Receptuur voor 5 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Gluten
- Vegetarisch
Ingrediënten
4500
ml.
kookvocht van asperges150
gram
boter180
gram
bloem400
gram
slagroom1
kg.
aspergenaar behoefte
zout en peper