{}

Waterzooi

Licht gebonden Belgische klassieke soep op basis van groentebouillon met kip. Oorspronkelijk op basis van aardappel en overgebleven vis. Tegenwoordig is de Gentse variant met kip bekender.

Receptuur voor 5 liter/20 couverts.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Selderij
  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei

Ingrediënten

2
kippen
4
liter
groentebouillon
500
gram
bleekselderij
500
gram
wortel
1
kg.
aardappelen, vastkokend
200
gram
prei
50
gram
boter
400
gram
slagroom
200
gram
slagroom
4
eidooiers
5
takjes
peterselie
naar behoefte
zout en peper

Recept omrekenen

component image