Choron saus
Saus op basis van eidooiers, azijn, smaakmakers en boter, zoals de moedersaus Hollandaise. Tomaat en dragon zijn de belangrijkste smaakmakers in choronsaus.
Receptuur voor 1 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Ei
- Koemelk
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
50
gram
sjalot, gesnipperd100
ml.
dragonazijn100
ml.
water10
witte peperkorrels1
blaadje
laurier150
gram
eidooier600
gram
boter, gesmolten100
gram
tomatenpureenaar behoefte
dragon, fijngehaktnaar behoefte
citroensapnaar behoefte
cayennepepernaar behoefte
zout