{}

Choron saus

Saus op basis van eidooiers, azijn, smaakmakers en boter, zoals de moedersaus Hollandaise. Tomaat en dragon zijn de belangrijkste smaakmakers in choronsaus.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Ei
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

50
gram
sjalot, gesnipperd
100
ml.
dragonazijn
100
ml.
water
10
witte peperkorrels
1
blaadje
laurier
150
gram
eidooier
600
gram
boter, gesmolten
100
gram
tomatenpuree
naar behoefte
dragon, fijngehakt
naar behoefte
citroensap
naar behoefte
cayennepeper
naar behoefte
zout
Receptuur voor:1000 ml.

Recept omrekenen

component image