Beurre rouge
Rode botersaus is een saus op basis van een rode wijn gastrique met boter. Breed inzetbaar wanneer je varieert met de bouillon.
Receptuur voor 1 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Selderij
- Koemelk
- Sulfiet
- Lactose
- Pescotarisch
Ingrediënten
500
gram
rode wijn100
gram
rode port200
gram
sjalot100
gram
visbouillon2
blaadjes
laurier2
takjes
tijm5
witte peperkorrels750
gram
boternaar behoefte
zout en peper