{}

Beurre rouge

Rode botersaus is een saus op basis van een rode wijn gastrique met boter. Breed inzetbaar wanneer je varieert met de bouillon.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Vis
  • Sulfiet
  • Selderij
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

500
gram
rode wijn
100
gram
rode port
200
gram
sjalot
100
gram
visbouillon
2
blaadjes
laurier
2
takjes
tijm
5
witte peperkorrels
750
gram
boter
naar behoefte
zout en peper
Receptuur voor:1000 ml.

Recept omrekenen

component image