Kiwi's geweckt op gin, jeneverbessen en dennen
Door de kiwi’s te wecken worden ze niet alleen zoeter, maar trekken ook de aroma’s diep in de kiwi.
Creatie van Willem Nuijten, restaurant Noble, 's-Hertogenbosch.
Receptuur voor 10 stuks.
Allergenen & dieetwensen
- Vegan
Ingrediënten
10
kiwi's600
ml.
suikersiroop, 1 liter water : 1.5 kg. suiker200
ml.
water2
eetl.
jeneverbessen2
dennentakken400
ml.
gin