Griekse linzensalade
Een salade geïnspireerd door Griekse smaken, zoals oregano, feta en dille.
Creatie van Takis Panagakis, restaurant Elea, Rijswijk.
Receptuur voor 1500 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
- Pescotarisch
Ingrediënten
2500
ml.
water500
gram
linzen, Du Puy250
ml.
azijn5
blaadjes
laurier3
tenen
knoflook4
takjes
oregano3
rode paprika's3
tomaten, gemondeerd10
gram
peterselie, fijngesneden10
gram
dille, fijngesneden50
gram
bosui, fijngesneden250
gram
feta, verkruimeld100
ml.
olijfolie25
gram
merlotazijnnaar behoefte
zout en peper