Flammkuchen met spek en ui

Flammkuchen is een Elzasser specialiteit en bestaat uit een hele dunne deegbodem, besmeerd met een mengsel van crème fraîche en zure room, vervolgens belegd met gerookte spekblokjes en uienringen. Flammkuchen bak je kort en heet op 280°C, want dat zorgt voor een flinterdun en krokant resultaat.

Receptuur voor 10 stuks.