{}

Koud gerookte zalm

Een basisrecept voor een van de meest bekende bereidingen van zalm. Varieer door bijvoorbeeld een andere soort suiker, zoals (licht)bruine basterdsuiker en/of andere specerijen en kruiden te gebruiken.

Receptuur voor ongeveer 2,4 kilogram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vis
  • Mosterd
  • Pescotarisch

Ingrediënten

2
kg.
grof zout
1
kg.
rietsuiker
100
gram
mosterdpoeder
2
zalmzijdes, 2.4 kg.

Recept omrekenen

component image