{}

Spekkoek

Spekkoek is een Indonesische cake (spekuk of lapis legit). De koek bestaat uit verschillende laagjes, die afwisselen in kleur. De donkere laag heeft zijn kleur te danken doordat er specerijen worden toegevoegd aan het beslag.

Creatie van Koning Willem 1 College, ’s-Hertogenbosch. 

Receptuur voor 2105 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Gluten
  • Koemelk
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

300
gram
patentbloem
600
gram
boter
10
eieren
500
gram
witte basterdsuiker
5
vanillepeulen
20
gram
kaneelpoeder
10
gram
kruidnagelpoeder
15
gram
gemalen nootmuskaat
15
gram
gemalen kardemom
15
gram
gemalen foelie
100
ml.
slagroom
15
gram
zout
15
gram
gemalen anijspoeder

Recept omrekenen

component image