Aardpeerkrokant
Dit recept kan zowel in zoete als hartige gerechten te gebruiken. Daarnaast ook eenvoudig uit te smeren in een gewenst model.
Creatie van Gijs Kemmeren, Vannu, Bavel, Nederland.
Receptuur voor 575 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Vegan
Ingrediënten
500
gram
aardpeer (topinamboer)50
gram
bruine basterdsuiker75
gram
isomaltose3
gram
arrowroot5
gram
xanthaangom