Inktvis schoonmaken

Een pijlstaartinktvis is erg makkelijk om zelf schoon te maken. Het dier bestaat uit een aantal delen die je even moet kennen en daarom hebben we ze hier eens allemaal naast elkaar gelegd. Belangrijkste zijn het lijf (ook wel tube genoemd), de vleugels en de tentakels. Het kraakbeen, het vel, de ogen, de inktzak, ingewanden en de snavel verwijder je. De inkt kun je gebruiken om gerechten te kleuren en smaak te geven.

Receptuur per stuk.