Runder sobrasada

Sobrasada is klassiek een zachte Spaanse ‘worst’ gemaakt van varkensvlees, twee soorten paprikapoeder, zwarte peper en zout. In Spanje is het overal verkrijgbaar en vrijwel ieder kind is er mee opgegroeid. De sobrasada wordt zo op brood gegeten maar er wordt ook mee gegratineerd. 

Creatie van Sidney Schutte, Spectrum**, Amsterdam.