Mousse van blauwe bes en mascarpone
De mascarpone zorgt voor extra body in deze blauwe bessenmousse.
Creatie van Gijs Kemmeren, Vannu, Bavel, Nederland.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Ei
Ingrediënten
400
ml.
blauwe bessencoulis200
ml.
slagroom150
gram
eiwit300
gram
mascarpone150
gram
suiker7
blaadjes
gelatine50
ml.
limoensap