Gepofte en gekaramelliseerde couscous

De krokante en zoete variant van couscous is eerst gegaard, vervolgens gedroogd, daarna gepoft en als laatste gekaramelliseerd. Het is een aparte bereiding van de couscous die een geheel andere smaak en structuur geeft dan de standaard bereiding. De karamel past zeer goed bij de smaak van de gepofte couscous.

Creatie van Dennis Steenbergen, Céline, Nieuwegein.