Komkommer-olijvengazpacho

Een groene variant op de Spaanse gazpacho, die doorgaans tomaat bevat. Het is een koude soep van rauwe groenten en kruiden die niet wordt verwarmd, hij is het lekkerste als hij ijskoud gegeten wordt.

Creatie van Thomas Bühner, voormalig La Vie***, Osnabrück, Duitsland.

Receptuur voor 500 gram.