{}

Chinees gestoofde sukadepees

Met de juiste bereidingstechniek wordt zelfs pees mals! Hier doen we dit op Chineese wijze maar daar valt uiteraard op te varieren.

Creatie van Schilo van Coevorden, Taiko by Schilo - Conservatorium Hotel, Amsterdam.

Receptuur voor 1 kilogram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Selderij
  • Soja
  • Gluten

Ingrediënten

1
kg.
pees van sukade
3
liter
runderbouillon
125
ml.
rode wijn
125
ml.
sojasaus
1
teen
knoflook
2
bosui
2
stuks
steranijs
1
eetl.
komijn
2
stuks
zoethout
1
gember
1
kaneelstokje

Recept omrekenen

component image