Gegrilde uienpuree
Door het grillen van de ui karamelliseren de suikers, en ontstaat er een intense en lichtzoete smaak.
Creatie van Christian F. Puglisi, voormalig Relæ*, Kopenhagen, Denemarken.
Receptuur voor 1 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Soja
- Gluten
- Vegan
Ingrediënten
1
kg.
uinaar behoefte
ingekookte witte wijnnaar behoefte
sojasaus van champignonsnaar behoefte
zout