{}

Sashimi van staartstuk

Sashimi is een Japans gerecht van verse, rauwe vis en schelpdieren die met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden wordt.

Creatie van Mark Vaessen, OKU, Ibiza, Spanje.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vis
  • Gluten
  • Soja

Ingrediënten

80
gram
staartstuk
10
gram
ijsbergsla, fijngesneden
2
gram
bosui
2
gram
knoflookchips
100
ml.
yuzusap
100
ml.
sojasaus
1
vel
kombu
50
ml.
mirin
1
eetl.
bonitovlokken

Recept omrekenen

component image