{}

Staartstuk à la zuurvlees

Zuurvlees is een fantastisch Limburgse klassieker. Officieel met paardenvlees en als stoofschotel. Hier net even anders. 

Creatie van Joris Bijdendijk, RIJKS®*, Amsterdam.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Koemelk
  • Lactose
  • Gluten

Ingrediënten

1
staartstuk
4
liter
pekelwater, 6.5% zout
1
liter
azijn
1
liter
rode wijn
1
eetl.
jeneverbessen
1
grote ui
naar behoefte
peperkoek

Recept omrekenen

component image