Staartstuk tikka masala
De Indiase bereiding tikka masala (kip in specerijentomatensaus) wordt hier toegepast op staartstuk, in plaats van de originele bereiding met kip (tikka).
Creatie van Sidney Schutte, Spectrum**, Amsterdam.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
500
gram
runderstaartstuk11
gram
zout20
gram
gember3
groene chilipepers1
rode ui4
tenen
knoflook, gehakt3
gram
gemalen kurkuma1
eetl.
garam masala1
eetl.
bruine basterdsuiker200
gram
yoghurt