Rode mul Mediterrané
De combinatie van de lardo di colanato en tomaten voegen ontzettend veel smaak toe aan deze Mediterrane bereiding van de delicate rode mul. Deze bereiding komt het best tot zijn recht wanneer je de filets op de graat houdt.
Receptuur voor 10 stuks.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Sulfiet
Ingrediënten
10
rode mullen, schoongemaakt10
plakken
Lardo di Colonnata 100
ml.
witte wijn30
ml.
cognac2
tenen
knoflook1
ui6
tomaten1
citroenolijfolie
zout en peper