Paddenstoelenconsommé onder een dakje

Geïnspireerd op de klassieke Soupe aux truffes van Paul Bocuse met dat mooie bladerdeeghoedje. Dit is een eenvoudigere variant waar je eventueel truffel aan toe kunt voegen. Als je er veel maakt kun je beter een oven apart houden voor deze bereiding zodat de deur niet constant open en dicht gaat.

Receptuur voor 1300 milliliter.