Gestoomde aardappelbrunoise
Het stomen van aardappel heeft het voordeel dat de aardappel steviger blijft dan wanneer je deze kookt. Gestoomde aardappel is uitermate geschikt om in bijvoorbeeld een huzarensalade te verwerken.
Receptuur voor 1 kilogram.
Allergenen & dieetwensen
- Vegan
Ingrediënten
1
kg.
aardappelen, vastkokendReceptuur voor:1000 gram