{}

Hazenjus met Oosterse specerijen

Een karaktervolle hazenjus met de smaken van de Oosterse keuken.

Creatie van Bart Lammersen, Tuindorphotel en Restaurant ’t Lansink*, Hengelo.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Weekdieren
  • Selderij
  • Vis
  • Sulfiet
  • Koemelk
  • Lactose

Ingrediënten

500
gram
hazenkarkassen
1
liter
wildjus
50
gram
Thaise vissaus
50
gram
oestersaus
1
rode chilipeper
1
stengel
citroengras
1
eetl.
kerriepoeder
1
blaadje
laurier
10
gram
gember
2
steranijs
150
ml.
sake
1
citroenschil
1
limoenschil
250
gram
hazenbloedboter

Recept omrekenen

component image