Kalan pompoen-kokosstoofschotel

Kalan is een traditioneel gerecht van de Namboodari’s. Het is een verfijnd gekruide stoofschotel van groenten. Meloenen, bakbanen, aardappels en groene mango’s zijn populaire groenten voor Kalan, hoewel ook paprika’s, bloemkool, wortels, limabonen, andijvie en artisjokharten er zeer geschikt voor zijn. 

Receptuur voor 1200 gram.