Sinaasappelparfait
Het voordeel van parfait is dat je het zonder ijsmachine kan maken. Parfait dankt zijn luchtigheid aan de opgeklopte en met warme suikersiroop gegaarde eidooier.
Receptuur voor 3400 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Ei
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
500
gram
sinaasappelsap420
gram
eidooiers840
gram
suiker1800
gram
slagroom500
gram
slagroom8
gram
bladgelatine