Langoustine gelei
Deze gelei geeft een verrassende smaakbeleving door het subtiel roken van de langoustines. Bijzondere toevoeging aan aromatische gerechten!
Creatie van Luke Dale-Roberts, voormalig The Test Kitchen, Kaapstad, Zuid-Afrika.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Schaaldieren
Ingrediënten
600
gram
langoustinekoppen10
steranijs350
gram
pruimtomaten200
gram
droge witte wijn, riesling1
liter
waternaar behoefte
bladgelatineReceptuur voor:1000 ml.
