In bier en tamarinde ingelegde zilveruitjes

Tamarinde is een veelgebruikt ingrediënt in de Aziatische en Afrikaanse keuken, het smaak zowel zoet, zuur als fris. Een perfecte basis voor een marinade!

Creatie van Karlos Ponte, voormalig restaurant Taller, Kopenhagen, Denemarken.

Receptuur voor 1 kilogram.