Sous vide gegaard en koud gerookt buikspek
Door het spek koud te roken, blijft de zachte garing van het vlees intact. In dit receptuur gebruiken we appelhout, maar hier kun je naar wens in variëren.
Allergenen & dieetwensen
Geen allergenen of dieetwensen.
Ingrediënten
80
gram
colorozozout1
liter
water1
kg.
buikspekReceptuur voor:1000 gram