Goulash van rundernek
Goulash een nationaal gerecht uit Hongarije. Deze variant bevat rundernek, wat de stoofschotel botermals maakt.
Creatie van Edward de Ridder, restaurant NY Basement, Rotterdam.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Selderij
Ingrediënten
1
kg.
rundernek2
kruidnagels5
jeneverbessen3
blaadjes
laurier4
uien, in blokjes gesneden2
tenen
knoflook4
rode paprika's, in ringen gesneden1
eetl.
paprikapoeder20
gram
gemalen karwijzaad1
eetl.
tomatenpuree200
ml.
rode wijn100
ml.
kalfsjus