{}

Runderhaaspuntjes ‘Asia’

Een Aziatische bereiding van runderhaaspuntjes. Dit zijn de dunste delen van de runderhaas, wat betekent dat er slechts een korte bereidingstijd nodig is.

Creatie van Ronald van der Donk, Hotel New York, Rotterdam.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Soja
  • Gluten

Ingrediënten

150
gram
runderhaaspuntjes
5
peultjes, geblancheerd
10
gram
taugé
10
gram
shiitake, in plakjes gesneden
10
gram
oesterzwam, in plakjes gesneden
10
gram
bosui, in ringen gesneden
10
gram
bospeen, in plakjes gesneden
10
gram
champignons, in partjes gesneden
10
gram
ui, in blokjes gesneden
10
ml.
teriyakisaus

Recept omrekenen

component image