Spies van runderhaas

Een heel eenvoudige bereiding maar het vlees en de bereiding boven houtskool geven enorm veel smaak. Voor deze spiesjes kun je het beste de kophaas gebruiken. Je kunt deze bereiding gebruiken als basis voor diverse toevoegingen zoals chimichurri of bijvoorbeeld een Aziatische saus. 

Creatie van Mark Vaessen, OKU, Ibiza, Spanje.