Runderhaas pot au feu
Deze à la minute bereiding is een moderne variant op de Franse klassieker.
Creatie van Edward de Ridder, restaurant NY Basement, Rotterdam.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Selderij
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
200
gram
runderhaas3
bospenen1
stengel
bleekselderij40
gram
cantharellen4
uien, Marloeskes200
ml.
kalfsfondtruffeljus
boter
