Tiramisu
Deze Italiaanse klassieker kent vele varianten, wij geven de traditionele versie. Laat de tiramisu het liefst een nacht in de koeling staan, zodat de lange vingers alle smaak op kunnen nemen.
Creatie van Max Huisson, Deliziamo.feestinspiratie
Receptuur voor 2100 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Ei
- Gluten
- Vegetarisch
Ingrediënten
8
eidooiers, of 250 gram gepasteuriseerde eidooier4
eiwit, of 120 gram gepasteuriseerd eiwit330
gram
suiker60
gram
water1000
gram
mascarpone50
ml.
marsala400
ml.
espresso20
lange vingersnaar behoefte
cacaopoedernaar behoefte
zout