{}

Tagliatelle al Ragù Bolognese

Gebruik bij voorkeur een pasta die niet te glad en dun is, zodat de saus zich goed aan de pasta met stukjes vlees kan hechten.

Receptuur voor circa 10 personen.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Gluten
  • Selderij
  • Sulfiet

Ingrediënten

500
gram
rundergehakt
400
gram
ui, in brunoise gesneden
200
gram
wortel, in brunoise gesneden
150
gram
bleekselderij, in brunoise gesneden
2
kg.
tomaat, ontveld en zonder zaad
1600
gram
tomatenpassata
30
ml.
olijfolie
1
teen
knoflook
2
takjes
tijm
250
ml.
rode wijn
4
gram
Piment d'Espelette
zout en peper
750
gram
tagliatelle

Recept omrekenen

component image