{}

Spaghetti all’ Amatriciana

Het geheim van een goede amatriciana is de eerste fase, waarin de smaken van de pancetta en ui loskomen.

Receptuur voor circa 10 personen.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Koemelk

Ingrediënten

750
gram
pancetta, in dunne reepjes gesneden
90
ml.
olijfolie
6
gedroogde rode chilipepers, verkruimeld
360
gram
rode ui, in brunoise gesneden
450
ml.
rode wijn
2400
gram
gepelde tomaten uit blik
20
gram
rozemarijn, fijngehakt
20
gram
oregano, fijngehakt
300
gram
parmezaan
naar behoefte
zout en peper
750
gram
spaghetti

Recept omrekenen

component image