Komkommerbouillon
Door de koude bereiding van deze bouillon blijft de heldergroene kleur van de komkommer prachtig en de smaak erg krachtig.
Creatie van Andreas Caminada, Schloss-Schauenstein***, Fürstenau, Zwitserland.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Sulfiet
- Lactose
- Vegetarisch
Ingrediënten
1
komkommer0.5
sjalot1
tomaat0.5
groene chilipepernaar behoefte
witte balsamicoazijnnaar behoefte
basilicumnaar behoefte
dragonnaar behoefte
koriander50
gram
yoghurtnaar behoefte
xanthaangomnaar behoefte
zout en peperReceptuur voor:300 ml.