{}

Met deze techniek creëer je in één stap vissaus met een intense smaak. Alle ingrediënten krijgen de tijd om op elkaar in te werken zonder dat de saus wrang kan worden. Deze saus kan dienen als basis voor diverse soorten vissauzen.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Selderij
  • Vis
  • Sulfiet
  • Koemelk
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

1
kg.
platvisvisgraten
500
ml.
witte wijn
50
gram
ui, gesneden
50
gram
prei, in brunoise gesneden
50
gram
bleekselderij, in brunoise gesneden
4
takjes
tijm
1
blaadje
laurier
1
liter
kookroom
zout en peper

Recept omrekenen

component image