De ultieme vissaus
Met deze techniek creëer je in één stap vissaus met een intense smaak. Alle ingrediënten krijgen de tijd om op elkaar in te werken zonder dat de saus wrang kan worden. Deze saus kan dienen als basis voor diverse soorten vissauzen.
Allergenen & dieetwensen
- Selderij
- Vis
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
- Pescotarisch
Ingrediënten
1
kg.
platvisvisgraten500
ml.
witte wijn50
gram
ui, gesneden50
gram
prei, in brunoise gesneden50
gram
bleekselderij, in brunoise gesneden4
takjes
tijm1
blaadje
laurier1
liter
kookroomzout en peper
