Homemade bouillonpoeder

Verschillende groentesoorten zoals bijvoorbeeld de bouquetgroenten worden gesneden, gedroogd en fijngemalen. Deze techniek is natuurlijk ook toepasbaar op andere groenten en zelfs paddenstoelen om zo een eigen smaak bouillonpoeder te maken. Als je de groenten zeeft blijven de grove stukken achter in de zeef. Die kun je gebruiken voor het kruiden van witvis of groenten.

Receptuur voor 100 gram.