Met gin geïnfuseerde komkommer

Gebruik voor dit component een frisse gin, zoals Hendrick’s. Deze gin wordt bijvoorbeeld gemaakt met onder andere komkommer, waardoor de smaken perfect bij elkaar zullen passen. Groene kruiden zoals dille zullen ook goed in dit component passen, voeg deze toe vóór het vacumeren.

Creatie van Jp McMahon, Aniar*, Galway, Ierland.

Receptuur per stuk.