{}

Gougères

In deze kaassoesjes (ook wel soezen, soesjes, soes, profiteroles of choux genoemd) wordt zowel kaas gebruikt voor het soezenbeslag als voor de vulling. 

Receptuur voor 1350 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei
  • Gluten

Ingrediënten

100
ml.
boter
15
gram
Maldon zout
250
ml.
water
200
gram
bloem
5
eieren
65
gram
parmezaan, geraspt
125
gram
eidooier
75
gram
ei
500
ml.
slagroom
100
gram
parmezaan, geraspt
3
gram
bladgelatine

Recept omrekenen

component image