{}

Koninginnehapje

In Nederland heet dit gerecht een koninginnepasteitje. In Frankrijk Bouchée à la reine. Geserveerd zonder bladerdeegbakje wordt het vol-au-vent genoemd. 

Receptuur voor 4 stuks.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Selderij
  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei
  • Gluten

Ingrediënten

2
kalfshartzwezeriken
150
gram
champignons
12
kleine kalfsgehaktballen
50
gram
boter
2
eetl.
bloem
50
ml.
kalfsbouillon
2
eidooiers
50
ml.
slagroom
naar behoefte
boter
1
citroen, sap
naar behoefte
azijn
zout
4
pasteitjes

Recept omrekenen

component image