{}

Hartige meringue van rode peper

Poly-D is een suikervervanger die een lage zoetheid heeft. Hierdoor is hij heel geschikt om in hartige sorbets te verwerken, net als deze hartige meringue. 

Creatie van Roy Ellenbroek.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Vegetarisch

Ingrediënten

200
ml.
suikerwater
0.5
eetl.
szechuanpeper
2
rode chilipepers
30
gram
ovoneve
40
gram
polydextrose
2
eetl.
eiwitpoeder
Receptuur voor:300 gram

Recept omrekenen

component image