Ceviche van zalm
Ceviche wordt doorgaans met witvis gemaakt, maar het vette van de zalm combineert perfect met het zure van de marinade. Marineer de zalm zo kort mogelijk van tevoren in verband met verkleuring van de vis.
Receptuur voor 850 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Pescotarisch
Ingrediënten
800
gram
zalmfilet zonder vel en graten0.5
sjalot5
gram
gember0.5
teen
knoflook2
takjes
koriander, grof gesneden2
limoenen, sap1
citroen, sap1
theel.
sriracha1
theel.
zout0.33
rode chilipeper, fijngesnedennaar behoefte
zoutnaar behoefte
sjalot, in dunne ringen gesneden