Jasmijnrijst parfait

Met Debic Parfait maak je binnen een handomdraai een perfect, luchtig ijsdessert.

component image

component image

Ei
Koemelk
Lactose
Vegetarisch

Ingrediënten

500

ml.

Debic Parfait

200

ml.

kokosmelk

100

gram

jasmijnrijst

2

stengels

citroengras, gekneusd

Werkwijze

Weeg de rijst af in een pannetje met de helft van de Debic Parfait, de kokosmelk en gekneusde citroengras.
Breng aan de kook, haal de pan van het vuur en laat 1 uur infuseren.
Voeg de overige Debic Parfait toe en laat afgedekt een nacht infuseren in de koeling.
Giet door een zeef in het bekken van een planeetmenger.
Klop de parfait luchtig met de garde.
Schep in een spuitzak met glad spuitmondje.
Vul de gewenste siliconenvormpjes met de parfait en vries in.
Los à la minute en plaats op de borden.

Toepassingen

Als component in een dessert met citrus, banaan, ananas, mango en witte chocolade.

component image