Mousse van Blue Authentique
Zeer subtiel smakende blauwschimmel mousse. Uiteraard is de kaas ook te vervangen door een andere blauwschimmel.
Creatie van Gijs Kemmeren, Vannu, Bavel, Nederland.
Receptuur voor 2100 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Pescotarisch
Ingrediënten
700
gram
blauwaderkaas, blue authentique1400
gram
slagroom15
gram
honing5
gram
iotanaar behoefte
zout