Venkelcrème
Heerlijk frisse crème, waarbij alles van de venkel gebruikt wordt. Olie en zout zijn uiteraard te vervangen door neutrale varianten.
Creatie van Gijs Kemmeren, Vannu, Bavel, Nederland.
Receptuur voor 550 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Ei
- Vegetarisch
Ingrediënten
50
gram
venkelzaad, gekneusd330
gram
zonnebloemolie150
gram
venkelsap35
gram
eidooier35
gram
eiwit1
bosje
venkelloof1
gram
xanthaangom6
gram
venkelzaadzout