{}

Amandelmousse

Door de amandel heeft deze lichte en luchtige mousse een bijzonder rijk karakter. 

Creatie van Roger van Damme, Het Gebaar*, Antwerpen, België.

Receptuur voor 750 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Noten
  • Koemelk
  • Lactose
  • Ei

Ingrediënten

4
gram
gelatinepoeder
20
gram
ijswater
200
gram
amandelmelk
50
gram
limoensap
80
gram
eidooiers
20
gram
roompoeder
100
gram
suiker
80
gram
cacaoboter
220
gram
slagroom

Recept omrekenen

component image